NUESTRAS RECETAS 

Sopa de fresas con helado de piña, espuma ligera de su crema y frutas

* Ingredientes:

Para la sopa:

 -1 bote de mermelada de fresas "La Jalancina"
 -Agua mineral
 -1 hoja de gelatina

Para la frutas:

 - Fresas
 - Mango
 - Kiwi

Para la espuma:

 -125g de nata
 -1 hoja de gelatina
 - Azúcar glaseé

Para el helado:

 - 300g de pulpa de piña natural
 - 80g de azúcar
 - 20g de glucosa
 - 50g de leche
 - 50g de estabilizante
 - 2 huevos

* Elaboración:

Diluir la mermelada de fresas de "La Jalancina" en el agua mineral y obtendremos una sopa exquisita. Para el helado, proceder de la forma clásica.

La espuma: se calienta la crema de leche y se le añade la hoja de gelatina que previamente ha estado en remojo con agua fría. Se deja enfriar en el frigorífico y se carga el sifón. Se limpian las frutas y se cortan en daditos. Decorar con la espuma.